Gómez Cruzado Cerro las Cuevas 2012 75 cl

Gómez Cruzado Cerro las Cuevas 2012 75 cl

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38,00 €

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VIÑEDO

Viejos vasos de unos 80 años de Tempranillo (95 %) con un pequeño aporte de Graciano (5%), cultivados en pequeñas parcelas en el pueblo de Leza, en Rioja Alavesa, al pie de la Sierra de Cantabria. El paisaje lo conforman laderas orientadas al Sur y suaves mesetas, donde el viñedo se entremezcla con viejos robles; esta vegetación espontánea es indicadora de la marcada influencia atlántica en el clima del lugar, lo que contribuye netamente en el frescor y equilibrio del vino. 


RECOLECCIÓN

Manual en cajas de 15 Kg, selección de racimos en bodega.



ELABORACIÓN

Elaboración tradicional, con fermentación en inoxidable, realizándose suaves bazuqueos para la extracción controlada de compuestos nobles del hollejo. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés, con tostado especialmente elegido para que no interfiera en la pureza de la expresión del vino original.



SUELO

Suelos pobres de gran contenido calizo de los que se obtienen vinos estructurados y con una excepcional trama tánica. 



NOTAS DE CATA

Color rojo rubí, limpio y brillante, capa muy alta. Elegante desde el comienzo, con gran intensidad frutal, fruta madura, regaliz, también aparecen notas características del terroir, mucha complejidad. En boca pleno y potente, pero con milimétrico equilibrio. Sápido y con frescor, fiel reflejo del lugar del que procede.



ANALÍTICA

Grado: 14.6%
Ph: 3.71
Az. red.: 1.8 g/l.

N.º BOTELLAS

2.808

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